温かくして

１２月に入って急に寒くなりましたね
秋を通り越して四季→二季になっているようにも思えます
今年の紅葉も綺麗だったのかも知れませんが
寒いのとクマが気になるので結局どこのにも行きませんでした

みなさん、モズクって夏のイメージが強くないですか？
酢の物でさっぱり食べるには夏って感じかも知れませんが
本来は３月～５月に１年分を収穫するので旬の時期は春になりますが
１年分を冷凍又は塩漬けで保管をしておりますので
年間を通して美味しく召し上がれます

寒い時期になりましたので温かくして召し上がってはいかがでしょう
一番簡単なのは「お味噌汁」、家庭の味で作ったお味噌汁にモズクを入れるだけ
お椀にひとつまみのモズクを入れておき味噌汁を入れるだけです
ワカメの代わりのような感じで

これからの時期はお鍋に入れてもお召し上がりになれます
お鍋が完成したら最後にモズクを入れてください
個人的にはチゲなどのピリ辛系とよく合います

モズクは何に入れても本来の味を邪魔しませんでの様々な料理にご利用になれます
一つだけ、「熱を加え過ぎない」のがポイントです
あまりグツグツ煮てしまいますと歯応えがなくなり最後には溶けてしまいます



上の画像は「もずくコロッケ」
ひき肉の代わりにモズクを入れたコロッケになります
こんな使い方もできますのでご自身でオリジナルの料理を作ってみてはいかがでしょう

自社サイトで販売しているモズクは生モズクなので軽く水洗いをするだけで使えますが
もし、塩モズクを使われる場合には塩分をしっかり落としてから使ってください。
当たり前ですがスーパーで売っている味付けモズクは使用しないで
必ず味の付いていないモズクを使ってください